【記者陳信利／嘉義市報導】「2024東京國際食品展」將於3月5日至8日，在東京展覽館盛大開展，是疫情解封後最盛大的亞洲國際食品展，嘉義市政府繼去年參展獲得廣大回響後，今年3月4日將再度由市長黃敏惠領軍「嘉市好店」參展，積極進軍日本市場，透過國際展爭取更多合作機會。
 
嘉義市政府今天(23日)舉行展前宣傳記者會，由市長黃敏惠親自介紹本次參展、深具獨嘉特色的8組嘉市好店，期待藉參展暢旺「絕嘉好食」商機，「站在台灣舞台，拚全世界」！
 
市長黃敏惠表示，3年多來，全球面臨疫情衝擊，直至今日仍面對各種新的挑戰，但市府團隊作為大家最堅強的後盾，將設計力與數位轉型，導入城市治理，並肩負起鏈結角色，搭建平台。
 
去年產業嘉義隊進軍全球食品展盛事「2023年東京食品展」，將嘉義市的美食、伴手禮，行銷至不同國家不同城市，過程中，團隊相互合作，讓國際觀摩經驗成為成長的養分，更是難能可貴的收穫。
 
黃市長感謝嘉義人有情、有義，與市府團隊並肩齊心一起打拚。今年市府做足準備，將攜手8家優質在地業者，期待再度於2024東京國際食品大放異彩，展現嘉義市的能量，帶著來自台灣、來自嘉義的好物與世界交朋友。
 
黃市長也帶來好消息說，根據財政部最新統計資料，嘉義市營利事業銷售額繼111年衝破2776億後，連續5年營利事業銷售額創下歷史新高，112年營利事業銷售額創下2898億元紀錄，較去年增加120億元，增長4.4%。
 
在全國營利事業銷售額平均消退1.5%大環境下，嘉義市逆勢成長，再創輝煌！
 
市府感謝所有市民的努力，以及業者與時俱進，期待在市府帶頭下，為強調「安心認證」、「地方特色」及「品牌力」，並運用在地食材及創新開發的「絕嘉好食」爭取國際曝光，讓嘉義市充沛的活力與能量傳達給全世界。
 
將由黃市長親自率領的參訪團訂於3月4日出發，將出席台灣館展前記者會及開幕活動，為嘉義市品牌做最佳代言，為嘉義市爭取更多合作機會。
 
市府建設處長田長沛指出，疫情造成全球重大衝擊，在艱困環境下，黃市長帶領市府團隊訂定明確的兩大產業轉型目標，藉2021年台灣設計展在嘉義市，由市府帶頭做，為產業與公共建設導入設計思維推動設計轉型，並導入數位科技奠定數位轉型基礎。
 
近年來，這些努力開花結果，獲得廣大回響，「2024東京國際食品展」參展的8家業者，以出口實績、在地特色、品牌設計等嚴格條件徵選，審查出最「嘉」代表品牌前進日本參展。
 
田處長介紹說，此次參展的8家店家，包含人氣店家「林聰明沙鍋魚頭」，推出採用100%純鮪魚製作的沙茶鮪魚鬆所製作的聰明魚鬆方塊酥，嚐出層層的酥脆感，有部分產品已成功打入美國市場與在地業者合作生產，也進軍日本東京、大阪超市，可以作為其他想要打入國際市場業者的學習標竿。
 
另傳承三代、堅持古法釀造的「義興嘉釀」，以嚴選台灣嘉義產出的黑豆，無任何食品添加物的濃郁豐厚臺灣嘉釀位特色；「皇鶴蜂蜜」秉持百年傳統的精神，以8種天然風味的蜂蜜帶入日本品嚐與分享。
 
「三光米(股)公司嘉市分公司」推出來自台灣阿里山腳下的幸福嘉義米，為台農82號品種，且遵循國際SDGs原則以永續農業為致力推展的目標；「聖保羅烘焙花園」推出嘉義特色代表阿里山Q餅，選用植物肉、清甜紅豆沙、黑芝麻及香濃起士製作，顛覆味蕾的新體驗。
 
此外「奮起福米餅」致力於推廣台灣米食創新，這次推出將台灣水果融入，以火龍果為主的浪漫創新的特色米磚，帶來不同的美好相遇口感。
 
另有在阿里山區的優質咖啡「里響咖啡」，嚴格篩選阿里山三大莊園所生產的咖啡豆，以四種不同的咖啡處理法，水洗、日曬、蜜處理及特殊處理法的日出款咖啡，禮盒包裝設計更獲選義大利設計大獎及德國紅點產品設計獎。
 
來自嘉義的養鵝三代「湯城鵝行」，以鵝為題用傳統及精緻的料理手法呈現，帶來最經典人氣商品金蔥鵝油。市府期待透過國際展爭取更多機會，推廣優質嘉市好店推進日本市場。（圖／嘉義市政府提供）