【記者陳信利／雲林報導】劍湖山渡假大飯店即日起至6月30期間，推出「幸福ㄟ古早味-懷舊美食饗宴」，由飯店主廚陳世霖選用雲林在地優質食材，在原有菜色上依客人喜愛度調整，並新增20多道讓人懷念的冷熱菜式，將在午餐及晚餐時段輪番上陣，讓消費者享受兼顧健康又懷舊美味！
劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑表示，餐飲市場競爭激烈，飯店美食須推陳出新，以滿足消費者多變挑剔味蕾。
該飯店每一季都會推出不同主題料理，讓消費者能享受異國風味創意美食與在地新鮮食材結合的美味，頗受遊客及在地鄉親喜愛。
曾總經理說，雲林是台灣重要農業大縣，他也是農家子弟，從小到大成長過程，就有很多讓人懷念好味道，即便後來在外地求學或工作期間，比較起大魚大肉的奢華，反倒是樸實的古早味更讓人懷念！
「這除代表一個年代的美好，更是故鄉的味道！」劍湖山渡假大飯店選用雲林在地農產，由主廚發揮巧思及料理功夫，除在口味上要好，在健康上也要能兼顧。
此外，部分菜色主廚也發揮創意，用西式作法來呈現懷舊料理，希望能讓大家開心也安心地享受這最溫暖的台灣味！
主廚陳世霖特別推薦其中幾道菜色，例如「福祿壽雙蘿燉牛肉」，以在地福祿壽酒廠料理酒搭配紅蘿蔔、白蘿蔔和香料、牛肉燉煮，口感鮮嫩，香氣撲鼻。
「鳳梨醬筍蒸海鮮魚」則採用新鮮的海魚，搭配在地小農生產醃漬的鳳梨醬筍，鮮嫩又爽口。
還有「炒白花菜干」和「自然風乾菜豆干湯」、「蝦米風味甘藍飯」等懷舊美食，令人垂涎欲滴！
另有中南部獨有的「薑汁蕃茄」也相當特別，老薑磨成泥再加入醬油、白砂糖沾醬，鹹甜味中帶點微微薑味，口味堆疊的層次感讓黑葉蕃茄更顯美味。
甜點部分推薦的「地瓜磅蛋糕」，採用雲林在地水林生產的地瓜，香甜綿密為蛋糕口感帶出更多層次，每一口都是滿滿的古早好味道。
即日起至6月底，平日午餐每人750元+10%，就能享用豐盛古早味及異國風味自助餐美食，雲嘉彰投等縣市鄉親、60歲以上樂齡族和壽星，可享個別優惠專案。
「CP值超高！」飯店為感謝顧客長期的支持，還推出限量超值餐券，10張一組每組只要5700元，可免1成服務費，喜愛美食的你千萬不要錯過。訂餐專線：05-5829900轉分機7285。
◆更多優惠資訊，都在劍湖山渡假大飯店官網：https://www.janfusun.com.tw/jrhhotel.php
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