【記者林獻元台中報導】楓康超市提供產季限定現撈烏魚，同業沒有在販售。有各種分切方便快速料理，讓家庭輕鬆下廚料理，同時提供現場客製化處理，以及熟食區有立即可食的烏魚料理。

想到要買季節性的新鮮魚類，很多人都會選擇前往菜市場，很少人會直接聯想到前往超市。日前網友在群組分享前往楓康超市購買食材時，發現在海鮮區幾乎快整櫃都是烏魚，不但有去好刺的魚排、切成薄片的烏魚火鍋涮片、烏魚輪切，竟還有少見的烏魚膘，讓人直呼能減少食材處理程序，真的方便。

不少網友說，「家裡有小小孩吃魚怕危險，都買去刺魚排，省下很多功夫」、「火鍋魚片外面買沒幾片就很貴，這個看起來很可以!」、「還以為烏魚膘這種稀有東西，要到菜市場才買的到」、「每種都想吃看看」、「熟食區還有煮好的紅燒烏魚」、「上次有買過鹽烤的魚排，不輸餐廳烤工」、「我還有見過烏魚米粉」、「太好了之後不用一大早跑魚市場」，也有人疑問指出「奇怪了，其他連鎖超市怎沒看到?」。

烏魚是每年颳起東北季風後，沿著台灣海峽南下，在固定的時間守約來到西南海岸，被稱作「烏金」的季節限定魚種，是台灣最重要的漁獲之一。

烏魚全身具有經濟價值，烏魚子、烏魚膘、烏魚肫、烏魚殼（即魚體），是大家所熟知的「烏魚三寶」，烏魚頭含有豐富的蛋白質、鈣質，可做為沙鍋魚頭的上好材料；烏魚膘的營養價值高，又有豐富的賀爾蒙，吃了不僅有益健康更會讓人越年輕漂亮；烏魚殼就是將烏魚剖開肚子，將烏魚子或烏魚膘和烏魚肫取出後的魚體，它含有豐富的蛋白質，可用來煮烏魚米粉、紅燒烏魚、油烏魚等。

據悉楓康超市的烏魚，為當日採購當日製作出貨，經抗生素、磺胺劑檢驗合格，且無泥臭味，保持魚肉最鮮甜的滋味肉質肥美。烏魚整尾配送到分店後，由生鮮處理人員做商品化分切，做成各種料理方式，包括烏魚米粉、紅燒、鹽烤、乾煎、火鍋等適合的形狀。現場也有整尾未切的烏魚，可供客製化按想要的方式請店家做分切。

楓康超市採購由市場採購及特約養殖戶購買。採購進貨後再經研發檢驗合格才上市。而傳統市場均透過中盤商採購，貨源來源不明！也沒有做藥殘檢驗，安全堪慮。