〔記者周為政員林報導〕大葉大學設藝學院碩士生陳奕廷的 兩件翻糖蛋糕作品，在2021年勇奪兩項國際餐飲金牌。


陳奕廷大學念餐飲，為讓﹁翻糖蛋糕﹂有所突破，研究所攻讀藝術碩士，以吸取藝術創作養分，他最近挑戰國際競賽，以﹁美人魚﹂作品奪下﹁2021AFA韓國世界廚藝大賽﹂翻糖工藝金牌，再以﹁森之精靈﹂作品獲得﹁2021加拿大國際餐飲大賽﹂翻糖蛋糕裝飾展示金牌。


陳奕廷說，受疫情影響，國際賽事改採線上方式完成翻糖蛋糕作品後拍成影片，再與書面資料一起繳交，指導他翻糖蛋糕的大學老師莊淑媚，常以美人魚為題材。


陳奕廷同學說，在韓國奪金的﹁美人魚﹂是他向莊老師致敬的作品，加拿大金牌的﹁森之精靈﹂作品是他從大葉綠色校園形象發想出來的森林精靈。


陳同學說，他對翻糖蛋糕情有獨鍾，蛋糕原料吉利丁、油和糖分，完成一件作品通常要花三個月，大學時專注翻糖蛋糕技巧，研究所的跨領域學習，拓展他的視野。


陳奕廷說，大葉造藝系九大工房讓他接觸多樣媒材，感受創作自由性，給他對翻糖蛋糕創作有更好想法。


系主任廖秀玲說，陳奕廷的翻糖蛋糕技巧非常純熟，來到大葉設藝碩士班進修後，透過美學訓練而提高觀察力和創造力，期待他未來開創多元面向作品。