【記者林獻元台中報導】兩年多來，全球陷入新冠肺炎疫情壓力，確診人數爆發也改變民眾生活習慣，餐飲業首當其衝，如何在此情況下度小月，已成了重要課題。然而，HOME燒肉店在逆境中逆勢操作，利用手機QR Code掃描點餐，機器人帶客、送菜等，在26日將在台中永春東七路845號2F開幕第一家燒肉店，9月在台中綠園道開第二家，12月在逢甲也準備開第三家，逆勢展店為搶食疫後報復性消費潮。
 
HOME燒肉店經理施榮科，本身具備燒肉經營管理經驗10餘年，他表示，店內每月定期全面消毒，客人進店首先手部消毒再量額溫，客人在店內走動取飲料時需戴口罩，飲料區也有酒精及手套額外提供取用，讓客人用餐時更安心。客人也可利用手機掃描QR Code點菜，並配合機器人帶位、送菜等，零接觸服務，減少人與人之間的接觸，同時座位彼此間距1.5米，椅背上也設有隔板，就是為了提供一個安全用餐場所。
 
施榮科說，店內的吃到飽單價分成599、749、899，與台中燒肉同業比較起來，算是相當優惠，但是我們並沒有因為單價低，食材品質就降低，反倒是大方的供應包括生蠔、大扇貝、鮑魚、日本生食級干貝、透抽、大草蝦等；肉品部份供應有美國肋眼、Choice牛五花、澳洲M9三叉和牛、牛舌、伊比利豬梅花，同時還準備了時令蔬菜、甜點、飲料、哈根達斯冰淇淋，無限量供應。
 
以日式炭火方式燒烤，因此試賣期間就吸引許多家庭客及學生族群，店內還提供了日式男女服飾供來店消費的客人們試穿拍照留念。開幕期間，自23日起，連續14天，至GOMAJI平台可以全台最低「獨家」特惠價618元，購入原價749元吃到飽餐券（兌換期從6月26日開幕日起，兌換3個月）。