【雲嘉特派員陳信利／雲林報導】西螺百年醬油廠「瑞春醬油」轉型發展觀光，雲林縣政府輔導瑞春醬油有限公司申請「瑞春醬油觀光工廠」於今年6月通過經濟部觀光工廠評鑑標章，今天（11日）舉行揭牌儀式，正式成為雲林縣第11家觀光工廠。
縣長張麗善受邀出席與瑞春醬油有限公司董事長林淑媛、經濟部工業局中部辦公室專委李信融、雲林縣觀光工廠協會理事長郭美足、大甲鎮瀾宮董事長顏清標、西螺福興宮董事長楊文鐘、縣議員廖偉晴及廖秋萍、西螺鎮長鄭玲惠、代表會主席林俊甫、雲林縣肉品市場董事長鍾任明、西螺鎮農會總幹事廖錦富等人共同揭牌，恭賀瑞春醬油有限公司在歷經嚴格評選後正式掛牌成為觀光工廠。
西螺是台灣醬油產業重鎮，瑞春醬油有限公司在2021年接受縣政府建設處及經濟部工業局輔導，成功升級轉型於2022年正式申請通過經濟部觀光工廠評鑑。
縣長張麗善表示，上任以來很重視觀光工廠，積極輔導企業轉型，於109年成功輔導雅聞峇里海岸觀光工廠取得觀光工廠標章，並於110年接續輔導瑞春醬油有限公司，今年6月通過評鑑。
此外還有良作工場農業文創館獲得國際亮點觀光工廠及「塔吉特千層蛋糕大使館」也榮獲優良觀光工廠，她特別恭喜瑞春醬油有限公司，也感謝經濟部及評鑑委員肯定。
張縣長說，雲林縣發展觀光量能，不只是要把美景介紹給大家，也要把美食介紹給消費者。今天來到擁有百年歷史的瑞春醬油，以在地生產，遵循古法製作黑豆醬油，相信在林董事長及鍾家3兄弟用心經營不斷創新，透過各方面設備持續投資，堅持品質第一，讓鄉親來這裡不只了解到醬油釀造過程，也安心品味西螺百年純釀好滋味，體驗漫遊雲林獨特魅力。
在瑞春醬油觀光工廠內不僅可看到瑞春一路走來的歷史痕跡，更是全台唯一醬油製程透明化參觀，從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等，可以一探醬油所有釀造過程，而且廠內擁有全台最多醬缸曝曬甕場，約2500多個古早陶甕，到此不僅可看到全台最大最多的甕場，還可品嚐到傳承百年，風味不變的甘醇醬香。
瑞春醬油有限公司董事長林淑媛表示，很開心大家能一起來揭牌，瑞春會永續經營下去；副總經理鍾政達也說，4代傳承的瑞春醬油已有百年歷史，2020年得到經濟部優良創新老店，更促使公司思考從傳統產業發展觀光產業。透過觀光工廠，能夠讓消費者了解在地產業，得到釀造醬油知識，也能品嘗到傳承百年純釀滋味。
縣府建設處長李俊興指出，觀光工廠主體為生產製造業，現今透過工廠轉型發展觀光，是對外宣傳最好的平台與媒介，依據「觀光工廠輔導評鑑要點」，製造業申請觀光工廠標章，需符合相關規定並經嚴謹的評鑑會議，才能獲頒觀光工廠評鑑標章，以「觀光工廠」為自家品牌及場域來行銷宣傳。
瑞春醬油有限公司通過經濟部觀光工廠評鑑，這是縣府與企業共同努力的成果，該公司是西螺商圈會員之一，積極參與縣府辦理商圈活動促進產業經濟活絡，也是得獎常勝軍，舉凡參加經濟部商業司指導、中華民國全國商業總會舉辦的109年度優良創新老店選拔暨表揚活動，榮獲「創新菁英老店獎」殊榮。
李處長表示，縣政府後續更將帶領縣內觀光工廠業者，參加2022ITF台北國際旅展，積極向國內外旅遊業者及媒體朋友介紹雲林良品，吸引消費者目光，擦亮雲林縣觀光工廠品牌，持續為雲林縣產業、經濟及觀光共同努力。
瑞春醬油觀光工廠營業時間周一至周六上午8點30分至下午5點(4點30分最後入場時間)、周日公休；開幕期間：團體預約DIY即享8折優惠。詳情請參考官網：https://www.rueichun.com.tw/。
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縣長張麗善（左6）受邀與瑞春醬油董事長林淑媛（右6）及來賓，為雲林縣第11家觀光工廠揭牌！ -
縣長張麗善說，雲林縣發展觀光量能，不只是要把美景介紹給大家，也要把百年瑞春醬油美食介紹給消費者。 -
瑞春醬油揭牌成為觀光工廠，縣長張麗善（前左1）等人由瑞春醬油董事長林淑媛（左2）陪同參觀。 -
傳承百年的瑞春醬油創新轉型成為觀光工廠，今天揭牌各界長官及來賓到場祝賀。 -
瑞春醬油觀光工廠從黑豆蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等，都可一探醬油所有釀造過程。 -
擁有百年歷史的瑞春醬油，以在地生產，遵循古法製作黑豆醬油，曾榮獲全國「創新菁英老店獎」殊榮。 -
遊客到瑞春醬油觀光工廠，不僅可看到全台最大最多的甕場，還可品嚐傳承百年，風味不變的甘醇醬香。
