[記者張世昌/台中報導]
食農教育以「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業」等六大目標為核心，培養國人認識食物、農業、土地乃至環境生態。此法通過，象徵未來我國將以全民力量支持在地農產。
菇類料理是餐桌上常見的珍饌，更是國人攝取豐富蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維等營養素之重要來源。目前臺灣菇類產值已達新台幣130億元，占整體蔬菜產值18%，為農業發展之要角。
目前菇類是霧峰地區重要產品，農試所更是菇種品項開發及栽培技術重要科研機構，近年來不斷研發精進，導入智慧科技生產降低成本、並鏈結供應鏈及消費端的需求，以智能化生產管理，提升業者自我品質管理與行銷的能力，深化在地農業。
農試所與霧峰區農會合作辦理菇類食農之旅，今（15）日上午邀請週邊之舊正里、萬豐里、六股里及舊正社區發展協會在地農友還有居民相互交流，三位里長、霧峰農會黃景建總幹事以及農改所林學詩所長皆出席支持。活動內容包含簡介菇類產業歷史、多樣化菇類種類、引導參觀菇類栽培庫房、說明智慧化製包、自動上下架過程及栽培流程，並介紹菇類(杏鮑菇)料理方式，及菇類的營養成分、儲存方式等生活小妙招；除了深入瞭解生產技術與營養價值外，現場還安排由霧峰區農會的田媽媽示範易學易做杏鮑菇料理，讓「吃」變得簡單也更有趣。從生活中了解產地到餐桌點滴，學習寶貴的飲食文化，進而支持在地農產品，且深化飲食連結農業。
呂昀陞博士介紹各式不同菇類
霧峰農會黃景建總幹事(中)、農試所方怡丹主秘(左)、石信德博士(右)於自動化上下架系統前合影
霧峰農會田媽媽及社區發展協會示範美味菇類料理
報社資訊
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